職種

和食調理職人｜札幌市｜新店ＯＰＥＮに伴う増員募集！

求人区分

フルタイム

雇用形態

正社員

派遣・請負等

派遣・請負ではない

募集の理由

増員

仕事の内容

札幌市内に５店舗を展開する「鮨棗（すしなつめ）」にて和食調理
人として仕込みや調理、接客など幅広くご活躍いただきます。
　＼２０２６年３月、札幌駅近くに６店舗目オープン予定！／
配属は適性や希望に応じ決定します。新規店舗の立ち上げに携わる
チャンスもあります！培った技術や経験を活かす場があります！
【主な仕事内容】
●魚や野菜等の材料の仕込み、在庫管理　●一品料理の調理
●調理器具の準備・清掃　●メニューの開発・考案など
鮨棗独自の育成体制により、見習い→職人→店長→のれん分け独立
まで、確かなキャリアパスが描けます。実際に独立を果たした職人
もいます。経験を活かして、次の一歩に挑戦しませんか？
　※業務の変更範囲：変更なし

学歴

不問

必要な経験等

必須

飲食店での調理経験３年以上

必要な免許・資格

免許・資格不問

年齢

制限あり

年齢制限範囲

〜59歳

年齢制限該当事由

定年を上限

年齢制限の理由

６０歳定年のため

試用期間

あり（３ヶ月）

試用期間中の労働条件

同条件

雇用期間

雇用期間の定めなし

勤務地

〒064-0804
北海道札幌市中央区南４条西５丁目８－１　Ｆ４５ビル１３Ｆ
「鮨棗　すすきの店」

新店（すすきの駅徒歩２分）を主に適性や希望を踏まえ中央区内に
ある各店舗の勤務となります。

最寄り駅

地下鉄南北線　すすきの駅

駅から勤務地までの交通手段

徒歩

所要時間

3分

マイカー通勤

可（駐車場なし）

転勤

あり

転勤の範囲

中央区内

賃金

294,140円〜354,140円

※フルタイムは月額換算の額、パートは時間額

給与の内訳

基本給（月額平均）又は時間額

193,760円〜233,240円

定額的に支払われる手当

-

固定残業代

あり

100,380円〜120,900円

その他の手当等付記事項

家族手当　５，０００円～１０，０００円

固定残業代に関する特記事項

固定残業６０時間分、固定深夜は６０時間分、時間外・深夜勤務の
有無に関わらず支給。規定時間を超える場合は別途支給。
《内訳》固定残業手当　８３，６４０～１００，７４０円
　固定深夜手当　１６，７４０～２０，１６０円

賃金形態

月給

昇給

昇給制度

あり

前年度の昇給実績

あり

昇給金額／昇給率

1月あたり2,000円〜20,000円（前年度実績）

賞与

賞与制度の有無

あり

前年度の支給実績

あり

前年度の支給回数

年2回

賞与金額

100,000円〜300,000円（前年度実績）

通勤手当

実費支給（上限あり）

月額30,000円

給与の締め日

固定（月末）

給与の支給日

固定（月末以外）

支給される月

翌月

支給日

25日

就業時間

変形労働時間制

変形労働時間制の単位

１ヶ月単位

就業時間

10時00分〜0時30分の時間の間の7時間以上

特記事項

＊シフト制・実働７．５時間
＊店舗により就業時間や休憩が異なります。
　（２２時以降勤務の場合は１８歳以上）

時間外労働時間

あり

月平均時間外労働時間

30時間

36協定における特別条項

あり

特別な事情・期間等

大きな予約受付時の対応
１日５時間、１ヶ月８０時間、１年６回限度、年７２０時間

月平均労働日数

23.5日

休憩時間

60分

休日

休日

その他

週休二日制

その他

その他の休日

シフト制で１ヶ月７日休日
結婚などの慶弔の際は別途休暇付与

週休二日

その他

年間休日数

83日

年次有給休暇

★6ヶ月経過後の年次有給休暇日数
10日

加入保険

雇用保険，労災保険，健康保険，厚生年金

退職金共済

加入

退職金制度

あり（勤続年数3年以上）

定年制

あり（定年年齢一律60歳）

再雇用制度

あり（上限年齢上限65歳まで）

勤務延長

なし

入居可能住宅

単身用あり

独身寮あり
月２０，０００円（税別）

利用可能な託児所

なし

育児休業取得実績

該当者なし

介護休業取得実績

該当者なし

看護休暇取得実績

該当者なし

労働組合

なし

職務給制度

なし

復職制度

なし

フルタイムの就業規則

あり

パートの就業規則

あり

受動喫煙対策

受動喫煙対策あり（屋内禁煙）

会社の特長

休日出勤はほぼ０、退職金制度や昇給・賞与制度、独身寮など福利
厚生も充実、定着率が高い職場です。のれん分けによる独立支援も
行っており、意欲ある職人が長く活躍できる環境が整っています。

選考方法

面接（予定1回）

選考結果通知

選考結果通知のタイミング

面接選考後

面接選考結果通知

面接後3日以内

通知方法

電話

選考日時

随時

選考場所

〒064-0804
北海道札幌市中央区南４条西５丁目１０番地３号
第４藤井ビル７Ｆ

最寄り駅

南北線　すすきの駅

駅から勤務地までの交通手段

徒歩

所要時間

3分

応募書類等

応募書類等

ハローワーク紹介状，履歴書（写真貼付）

応募書類の送付方法

その他（面接時に持参）

応募書類の返却

求人者の責任にて廃棄

担当者

課係名、役職名

代表

担当者

大坂（オオサカ）

電話番号

000-000-0000

特記事項

【福利厚生について】
　・独身寮があります（月額２０，０００円～／税別）
　・食事付きです（一部自己負担ですが、食事代補助あり）
　・退職金制度あり（勤続３年以上）で将来も安心です
【さらに詳しい労働条件について】
　・お休みは計画年休による有給１日含み、月８日※２月は月７日
　・休日出勤は原則なく、プライベートも大切にできます
　・年次有給休暇の取得促進に会社全体で取り組んでいます
　・マイカー通勤可能（駐車場は自己手配・自己負担）
　・本店・別邸では深夜勤務者への送迎制度あり
【その他職場環境について】
　・労働環境の改善を継続的に実施中。定着率が高いです！
　・別業種からの転職者も寿司の技術を一から身に着けられます
　・会社の雰囲気がわかる公式採用ページを是非ご覧ください

＼代表からのメッセージ／
鮨棗では、職人の成長と働きやすさを何より大切にしています。お
客様にも、スタッフにも選ばれるお店を、一緒につくっていきませ
んか？あなたのご応募を心よりお待ちしております。

管轄ハローワーク

札幌公共職業安定所（ハローワーク札幌）

会社名

株式会社　夏目（鮨棗）（カブシキガイシャ　ナツメ　スシナツメ）

代表者名

代表取締役社長：大坂　智樹

会社所在地

〒064-0804 北海道札幌市中央区南４条西５丁目１０番地３号
第４藤井ビル７Ｆ

従業員数

企業全体

66人

就業場所

13人（うち女性：6人、パート：5人）

設立

平成22年

資本金

500万円

事業内容

札幌市内に「鮨棗（すしなつめ）」を５店舗展開。職人の技と丁寧
なおもてなしを大切に、地域に根ざした店づくりを行っています。
今後も出店を予定しており、挑戦と成長を続ける本格寿司店です。

事業所番号

0101-618981-0

法人番号

1430001061906

ホームページ

http://www.sushi-natsume.com

応募する場合は最寄りのハローワークへ

求人番号を必ず控えてください