職種

日本橋本店洋食レストラン／調理人／料理長補佐クラス

求人区分

フルタイム

雇用形態

正社員

派遣・請負等

派遣・請負ではない

募集の理由

欠員補充

仕事の内容

＊主な業務
魚・肉・野菜類の捌き作業、下処理、盛付けなどの調理全般
ソース類の仕込み
料理長の不在時の代行業務・料理の仕上げ
適正で安定した食材・資材の仕入れ
在庫管理
季節商品・限定商品・常設メニューの開発・提案
スタッフの育成・教育ならびに技術指導
クレーム対応及び改善策の提案
原価管理、他
変更範囲：当社指定の全業務

学歴

不問

必要な経験等

あれば尚可

調理場責任者業務経験者もしくは調理場責任者代行業務経験者があ
れば尚可

必要な免許・資格

調理師
あれば尚可

必要なPCスキル

簡単なパソコンの入力業務等があります

年齢

制限あり

年齢制限範囲

〜59歳

年齢制限該当事由

定年を上限

年齢制限の理由

定年が６０歳のため

試用期間

あり（３ケ月）

試用期間中の労働条件

同条件

雇用期間

雇用期間の定めなし

勤務地

〒103-0022
東京都中央区日本橋室町２丁目１－２　日本橋三井タワー２階
　当社日本橋本店パーラーレストラン「デーメテール」

最寄り駅

地下鉄　三越前駅　／　ＪＲ新日本橋駅

駅から勤務地までの交通手段

徒歩

所要時間

1分

マイカー通勤

不可

転勤

なし

賃金

338,600円〜387,280円

※フルタイムは月額換算の額、パートは時間額

給与の内訳

基本給（月額平均）又は時間額

261,640円〜299,240円

定額的に支払われる手当

-

固定残業代

あり

76,960円〜88,040円

固定残業代に関する特記事項

時間外手当は、時間外労働の有無にかかわらず、固定残業代として
支給し、４０時間を超える時間外労働は追加で支給。
なお、当該時間数は積算根拠となるもので、見込みや実績を示すも
のではない。

賃金形態

月給

昇給

昇給制度

あり

前年度の昇給実績

あり

昇給金額／昇給率

1月あたり1,000円〜5,000円（前年度実績）

賞与

賞与制度の有無

あり

前年度の支給実績

あり

前年度の支給回数

年3回

賞与金額

計2.70ヶ月分（前年度実績）

通勤手当

実費支給（上限なし）

給与の締め日

固定（月末）

給与の支給日

固定（月末以外）

支給される月

翌月

支給日

25日

就業時間

変形労働時間制

変形労働時間制の単位

１ヶ月単位

就業時間

9時00分〜21時00分

特記事項

（１）の間の８時間勤務
シフトは前月に各自の都合を調整し決めています

時間外労働時間

あり

月平均時間外労働時間

16時間

36協定における特別条項

あり

特別な事情・期間等

繁忙期（お中元時期等）は６回を限度として１ケ月９９時間まで１
年６９９時間まで延長できる

月平均労働日数

21.2日

休憩時間

60分

休日

休日

その他

週休二日制

その他

その他の休日

毎月９日～１０日の休みをシフト組みをして取得します

週休二日

その他

年間休日数

110日

年次有給休暇

★6ヶ月経過後の年次有給休暇日数
10日

加入保険

雇用保険，労災保険，健康保険，厚生年金，財形，その他（任意労災保険）

退職金共済

未加入

退職金制度

あり（勤続年数3年以上）

定年制

あり（定年年齢一律60歳）

再雇用制度

あり（上限年齢上限65歳まで）

勤務延長

なし

入居可能住宅

なし

利用可能な託児所

なし

育児休業取得実績

あり

介護休業取得実績

なし

看護休暇取得実績

なし

労働組合

なし

職務給制度

あり

社内独自の職務等級表を作成し、職務に応じて基本給を設定

復職制度

なし

福利厚生の内容

外部研修制度（通学型）
資格取得報奨金制度
研修旅行
クラブ活動
永年勤続表彰
契約保養所

研修制度の内容

新入社員研修は、５週間座学と現場でじっくりと研修
を行います。入社後半年研修、一年研修、その後、若
手研修など段階的に行います。

フルタイムの就業規則

あり

パートの就業規則

あり

両立支援

育児休業は殆どの人が取得しており、男性の取得者もいます。
復職については、希望者において１００％復職可能の実績がありま
す。

受動喫煙対策

受動喫煙対策あり（屋内禁煙）

会社の特長

果物業界の老舗として知られており、日本橋に本店、他に東京２３
区と神奈川、千葉、埼玉に複数支店があり、創業以来着実に業績を
伸ばし続け、安定した企業運営を続けています

選考方法

面接（予定2回），書類選考，その他

選考結果通知

選考結果通知のタイミング

書類選考後，面接選考後，その他

書類選考結果通知

書類到着後7日以内

面接選考結果通知

面接後7日以内

通知方法

郵送，電話，Ｅメール

選考日時

随時

選考場所

〒103-0022
東京都中央区日本橋室町２丁目４－１　浮世小路千疋屋ビル

最寄り駅

銀座線　三越前駅

駅から勤務地までの交通手段

徒歩

所要時間

1分

応募書類等

応募書類等

ハローワーク紹介状，履歴書（写真貼付），職務経歴書

応募書類の送付方法

郵送，Ｅメール

郵送の送付場所

〒103-0022
東京都中央区日本橋室町２丁目４－１　浮世小路千疋屋ビル

応募書類の返却

求人者の責任にて廃棄

選考に関する特記事項

面接の他に調理の実技選考（レストラン調理場にて）があります
メールアドレスを履歴書に記載下さい

担当者

課係名、役職名

総務・人事部

電話番号

03-3241-8818

FAX

03-3241-1189

Eメール

jinji@sembikiya.co.jp

特記事項

千疋屋総本店のレストラン「デーメテール」での調理のお仕事です
。
日本橋三井タワー内にある老舗の果物店に併設しているフランス料
理をベースにした洋食レストランです。
落ち着いた店内で、高いクオリティのお品を提供しています。

また、アフタヌーンティー等の企画・イベントも常時あり、立案・
実行に参加して頂くことになります。
老舗のお店ではありますが、新しい事にも果敢に調整し、創業２０
０周年に向けて、新しい風を吹かせて貰いたいと思っています。

＊Ｅメールアドレスをお持ちの方は応募書類に記載してください。
＊質問等がなければ事前連絡なくともハローワークの紹介状を受け
　た上で、応募書類を送付して下さい。
＊応募にはハローワークの紹介状が必要となります。
　ただし、オンライン自主応募の場合は不要。
＊オンライン自主応募可：求職者マイページを開設すると「自主応
　募」のボタンから２４時間いつでもオンラインで応募できます。

管轄ハローワーク

飯田橋公共職業安定所（ハローワーク飯田橋）

会社名

株式会社千疋屋総本店（カブシキガイシャセンビキヤソウホンテン）

代表者名

代表取締役社長：大島　代次郎

会社所在地

〒103-0022 東京都中央区日本橋室町２丁目４－１　浮世小路千疋屋ビル

従業員数

企業全体

303人

就業場所

6人（うち女性：2人、パート：2人）

設立

昭和13年

資本金

3,500万円

事業内容

＊果物・洋菓子・ワイン・その他菓子類の小売業　フルーツパーラ
ー・レス卜ラン
＊花販売部　＊不動産部

メッセージ

老舗果物店、千疋屋総本店の洋食レストラン「デーメテール」での
調理のお仕事です。
軽い洋食メニューから本格的なフルコース・ディナーまでを提供す
る調理をお願いします。

料理長の補佐として、また次期料理長を目指すような人材を希望し
ています。ご経験がしっかりある方でも、又は若くて、意欲があり
、老舗の伝統に新しい風を吹かせてみたいというような方に活躍し
て頂きたいと思っています。近く２００周年を迎えるにあたり、企
画や提案にも積極的に参加して頂きます。

支店・営業所・工場等

15箇所

代表的な支店・営業所・工場等

• 日本橋本店

事業所番号

1302-308807-1

法人番号

2010001048135

ホームページ

http://www.sembikiya.co.jp

応募する場合は最寄りのハローワークへ

求人番号を必ず控えてください