職種

シェフ・ド・パルティ

求人区分

フルタイム

雇用形態

正社員

派遣・請負等

派遣・請負ではない

募集の理由

欠員補充

仕事の内容

・チームメンバーが生産的に業務を遂行できるように細かな業務配
　分を行う
・メニューにおける食材の廃棄を最小限としながら使用する食材の
　質と量を適性に管理する
・料理長を補佐しながら提供商品の味、温度、プレゼンテーション
　を監督し、一貫性をもったポーションが確実に提供されるように
　する
・調理場内の食材や備品を衛生管理のプロセスに準拠した様式で管
　理する
・日々のコミュニケーションを通じてチームメンバーを動機づけ、
　スキルや知識の向上を促す
■変更範囲：会社の定める業務

学歴

高校以上が必須

必要な経験等

あれば尚可

調理経験５年以上（ホテルｏｒフレンチｏｒイタリアン）

必要な免許・資格

調理師
必須

必要なPCスキル

Ｗｏｒｄ、Ｅｘｃｅｌの基本操作

年齢

制限あり

年齢制限範囲

〜59歳

年齢制限該当事由

定年を上限

年齢制限の理由

定年年齢（６０歳）未満募集のため

試用期間

あり（３ヶ月）

試用期間中の労働条件

同条件

雇用期間

雇用期間の定めなし

勤務地

〒506-0026
岐阜県高山市花里町４丁目３１１－１

最寄り駅

高山駅

駅から勤務地までの交通手段

徒歩

所要時間

5分

マイカー通勤

可（駐車場あり）

転勤

なし

賃金

258,480円〜288,480円

※フルタイムは月額換算の額、パートは時間額

給与の内訳

基本給（月額平均）又は時間額

250,000円〜280,000円

定額的に支払われる手当

食事手当8,480円〜8,480円

固定残業代

なし

賃金形態

月給

昇給

昇給制度

あり

前年度の昇給実績

あり

昇給金額／昇給率

2.80％〜12.02％（前年度実績）

賞与

賞与制度の有無

あり

前年度の支給実績

あり

前年度の支給回数

年1回

賞与金額

計2.69ヶ月分（前年度実績）

通勤手当

実費支給（上限あり）

月額30,000円

給与の締め日

固定（月末）

給与の支給日

固定（月末以外）

支給される月

翌月

支給日

25日

就業時間

変形労働時間制

変形労働時間制の単位

１ヶ月単位

就業時間1

5時00分〜14時00分

就業時間2

7時00分〜16時00分

就業時間3

13時00分〜22時00分

特記事項

（１）～（３）のシフト制

時間外労働時間

あり

月平均時間外労働時間

10時間

36協定における特別条項

なし

月平均労働日数

21.1日

休憩時間

60分

休日

休日

その他

週休二日制

その他

その他の休日

シフト制による
毎月９日以上の公休、２月のみ８日以上。

週休二日

その他

年間休日数

111日

年次有給休暇

★6ヶ月経過後の年次有給休暇日数
10日

加入保険

雇用保険，労災保険，健康保険，厚生年金

退職金共済

未加入

退職金制度

なし

定年制

あり（定年年齢一律60歳）

再雇用制度

あり（上限年齢上限65歳まで）

勤務延長

あり（上限年齢上限65歳まで）

入居可能住宅

なし

利用可能な託児所

なし

育児休業取得実績

あり

介護休業取得実績

該当者なし

看護休暇取得実績

該当者なし

UIJターン

UIJターン歓迎

労働組合

なし

職務給制度

なし

復職制度

なし

フルタイムの就業規則

あり

パートの就業規則

あり

受動喫煙対策

受動喫煙対策あり（屋内禁煙）

会社の特長

全世界に５５００軒以上のホテルを展開するフランス系のホテルグ
ループです。メルキュールは地元の魅力を最大限に引き出し、唯一
無二のホテルを作り上げるホテルブランドです。

選考方法

面接（予定1回），書類選考

選考結果通知

選考結果通知のタイミング

書類選考後，面接選考後

書類選考結果通知

書類到着後5日以内

面接選考結果通知

面接後7日以内

通知方法

求職者マイページに連絡，電話，Ｅメール

選考日時

随時

選考場所

〒506-0026
岐阜県高山市花里町４丁目３１１－１

最寄り駅

高山駅

駅から勤務地までの交通手段

徒歩

所要時間

5分

応募書類等

応募書類等

ハローワーク紹介状，履歴書（写真貼付），職務経歴書

応募書類の送付方法

郵送，Ｅメール，求職者マイページ

郵送の送付場所

〒506-0026
岐阜県高山市花里町４丁目３１１－１

応募書類の返却

求人者の責任にて廃棄

選考に関する特記事項

面接は最大２回行います。１回で採否を決定する場合もあります。

担当者

課係名、役職名

人事アシスタントマネージャー

担当者

吉田　聡（ヨシダ　サトシ）

電話番号

0577-57-7938

FAX

0577-35-2703

Eメール

hb9g5-hr@accor.com

特記事項

□マイカー通勤可能、従業員無料駐車場あり。
□借家家賃手当あります。
　市外からの転入者：補助率５０％　上限４万／月
　市内在住者　：補助率２５％　上限２万／月
□経験者は賃金面で優遇します。
□勤続６ヶ月後、国内外アコーグループホテル割引社員カード発行
　します。
□遠方にお住まいの方はＷｅｂ面接も対応します。
□採用後、高山市外から転居される方を対象として引っ越し代補助
　制度あり。
□高山市外から転入者向けに引越費用補助制度あり。
□オンライン自主応募される場合は紹介状不要です。
□ご不明な点がございましたらお気軽にご相談下さい。
□新はつらつ職場づくり宣言事業場

管轄ハローワーク

高山公共職業安定所（ハローワーク高山）

会社名

合同会社エス・ホテルオペレーションズ飛騨高山　メルキュール飛
騨高山（ゴウドウガイシャエスホテルオペレーションズヒダタカヤマ
　メルキュールヒダタカヤマ）

代表者名

総支配人：戸嶋　真志

会社所在地

〒506-0026 岐阜県高山市花里町４丁目３１１－１

従業員数

企業全体

47人

就業場所

47人（うち女性：24人、パート：17人）

設立

令和4年

資本金

1,000万円

事業内容

宿泊業

メッセージ

メルキュール飛騨高山のオールデイダイニング『Ｈｏｂａｒ（ホー
バル）』は、飛騨高山の食材をふんだんに使用し、フレンチ、イタ
リアン、ギリシャ料理など、地中海周辺の国々の料理をベースとし
た創作料理を、木材を多く使用したスタイリッシュで温かみのある
空間で提供しています。

現在、料理長に次ぐスーシェフ（管理職クラス）の募集をしており
ます。
キャリアアップでスーシェフポジションをお探しの方、現在スーシ
ェフで近い将来料理長を目指したいという意欲ある方、双方のご応
募歓迎いたします。

事業所番号

2104-615292-7

法人番号

2010003037557

ホームページ

https://mercurehidatakayama.jbplt.jp/

応募する場合は最寄りのハローワークへ

求人番号を必ず控えてください