職種

ホテル内レストランの料理長

求人区分

フルタイム

雇用形態

正社員

派遣・請負等

派遣・請負ではない

募集の理由

新規事業所設立

仕事の内容

●ホテル内レストランにおける調理全般（和・洋メニュー対応）
●仕入れ・在庫・原価管理などのコストコントロール業務
●衛生管理（ＨＡＣＣＰ）体制の整備と運用
●新メニュー開発、季節メニューの企画立案
●食材および取引先の選定、品質管理
●スタッフの教育・指導およびシフト作成
●調理場全体の運営・管理業務

※業務の変更範囲：なし

学歴

不問

必要な経験等

あれば尚可

調理長・副料理長など、管理職経験のある方歓迎

必要な免許・資格

調理師
必須

年齢

制限あり

年齢制限範囲

〜59歳

年齢制限該当事由

定年を上限

年齢制限の理由

定年年齢を上限とするため

試用期間

あり（３ヶ月）

試用期間中の労働条件

同条件

雇用期間

雇用期間の定めなし

勤務地

〒892-0831
鹿児島県鹿児島市船津町５－２２

最寄り駅

いづろ通駅

駅から勤務地までの交通手段

徒歩

所要時間

4分

マイカー通勤

可（駐車場なし）

転勤

なし

賃金

270,000円〜420,000円

※フルタイムは月額換算の額、パートは時間額

給与の内訳

基本給（月額平均）又は時間額

240,000円〜390,000円

定額的に支払われる手当

-

固定残業代

あり

30,000円〜30,000円

固定残業代に関する特記事項

＊職務手当は定額の固定残業代として時間外労働の有無にかかわら
ず支給し、１０～１６時間を超過した場合はその超過時間分を別途
支給。

賃金形態

月給

昇給

昇給制度

あり

前年度の昇給実績

あり

昇給金額／昇給率

1月あたり2.00％〜3.00％（前年度実績）

賞与

賞与制度の有無

あり

前年度の支給実績

あり

前年度の支給回数

年2回

賞与金額

計2.00ヶ月分（前年度実績）

通勤手当

実費支給（上限あり）

月額30,000円

給与の締め日

固定（月末）

給与の支給日

固定（月末以外）

支給される月

翌月

支給日

25日

就業時間

変形労働時間制

変形労働時間制の単位

１ヶ月単位

就業時間

5時00分〜22時00分の時間の間の8時間程度

特記事項

（シフト例）
５：００～１４：００、１０：００～１９：００、
１３：００～２２：００など　実働８時間程度
＊月平均１７３時間

時間外労働時間

あり

月平均時間外労働時間

5時間

36協定における特別条項

なし

月平均労働日数

21.5日

休憩時間

60分

休日

休日

その他

週休二日制

毎週

その他の休日

勤務表によるシフト制（週休２日）

週休二日

毎週

年間休日数

107日

年次有給休暇

★6ヶ月経過後の年次有給休暇日数
10日

加入保険

雇用保険，労災保険，健康保険，厚生年金

退職金共済

未加入

退職金制度

あり（勤続年数5年以上）

定年制

あり（定年年齢一律60歳）

再雇用制度

あり（上限年齢上限65歳まで）

勤務延長

なし

入居可能住宅

なし

利用可能な託児所

なし

育児休業取得実績

あり

介護休業取得実績

なし

看護休暇取得実績

なし

外国人雇用実績

あり

労働組合

なし

職務給制度

なし

復職制度

あり

．

フルタイムの就業規則

あり

パートの就業規則

あり

受動喫煙対策

受動喫煙対策あり（屋内禁煙）

屋外に喫煙場所設置

会社の特長

未経験の方でも、安心の研修制度をご用意。又努力次第でステップ
アップできる環境です。経験者、有資格者に限らず、次世代のホテ
ル業界を牽引してくれる方を応援させて頂きます。

選考方法

面接（予定2回），書類選考

選考結果通知

選考結果通知のタイミング

書類選考後，面接選考後

書類選考結果通知

書類到着後7日以内

面接選考結果通知

面接後7日以内

通知方法

求職者マイページに連絡，郵送，電話，Ｅメール

選考日時

その他（後日連絡）

選考場所

〒892-0832
鹿児島県鹿児島市新町３－６小畑ビル３０３

応募書類等

応募書類等

ハローワーク紹介状，履歴書（写真貼付），職務経歴書

応募書類の送付方法

郵送，Ｅメール，求職者マイページ

郵送の送付場所

〒892-0832
鹿児島県鹿児島市新町３－６小畑ビル３０３

応募書類の返却

あり

担当者

課係名、役職名

．

担当者

神田（カンダ）

電話番号

099-813-7773

FAX

099-813-7772

Eメール

keiri1@grancerezo.com

特記事項

２０２６年２月、鹿児島中心地に新しく誕生するホテル。
“料理長”として、開業の瞬間を共に迎えられる
貴重なポジション。
地域食材と創造力で、新しい味の歴史を刻む舞台です。

＊オンライン自主応募可：オンライン自主応募の場合、紹介状不要

管轄ハローワーク

鹿児島公共職業安定所（ハローワーク鹿児島）

会社名

ホテルグランセレッソ鹿児島天文館
（鹿児島アークシティ株式会社）（ホテルグランセレッソカゴシマテンモンカン　カゴシマアー
クシティカブシキガイシャ）

代表者名

代表取締役：竹添　寛

会社所在地

〒892-0844 鹿児島県鹿児島市山之口町２番１号

従業員数

企業全体

32人

就業場所

27人（うち女性：13人、パート：11人）

設立

平成27年

資本金

1,000万円

事業内容

２０２６年２月、ホテルグランセレッソ鹿児島天文館をオープン。
地上１４階建、客室数１５１室、鹿児島の中心地に誕生するホテル
眺望を重視したレストラン、大浴場などの最新設備を完備

メッセージ

＜＜魅力ポイント＞＞
【２０２６年２月、新ホテル誕生】
鹿児島中心地に新しく生まれる「グランセレッソ鹿児島」
開業メンバーとして、ゼロからホテルの味を創り上げる
やりがいがあります。
【地元の食材を世界へ】
鹿児島の旬の食材や伝統を活かした料理を、宿泊客や
観光客に提供。地域に根差しながら“食で感動を届ける”
ホテルを目指しています。
【安定と挑戦の両立】
安定基盤を持つグループ会社が運営。
新しいホテルを支える中心メンバーとして長く活躍できます

求めている人材
　◎新しい環境で自分の腕を試したい方
　◎地元食材を活かしたメニュー開発に情熱を持てる方
　◎チームをまとめ、育てるリーダーシップを発揮できる方
　◎ホテル・レストラン・旅館などでの経験を活かしたい方

事業所番号

4601-620542-7

法人番号

1340001018956

ホームページ

http://grancerezo.com

応募する場合は最寄りのハローワークへ

求人番号を必ず控えてください