職種

日本料理店の板前または板前見習い

求人区分

フルタイム

雇用形態

正社員

派遣・請負等

派遣・請負ではない

募集の理由

増員

仕事の内容

■「日本料理別府廣門」の板前・板前見習い
１）営業準備（仕込み、掃除など）
２）客席カウンターでの調理・接客
３）おせちや外部イベントなどイベント料理の仕込み
４）農作物生産者・養殖業者などの訪問研修

＊変更範囲：会社の定める業務

学歴

学歴不問

必要な経験等

経験不問

普通自動車運転免許

必須（ＡＴ限定可）

年齢

制限あり

年齢制限範囲

〜40歳

年齢制限該当事由

キャリア形成

年齢制限の理由

長期勤続でキャリア形成をするため

試用期間

あり（３ヶ月）

試用期間中の労働条件

同条件

雇用期間

雇用期間の定めなし

勤務地

〒874-0831
大分県別府市堀田町１４ー２３

「日本料理　別府　廣門」

最寄り駅

別府駅

駅から勤務地までの交通手段

車

所要時間

15分

マイカー通勤

マイカー通勤可（駐車場あり）

転勤

転勤なし

賃金

200,000円〜300,000円

※フルタイムは月額換算の額、パートは時間額

給与の内訳

基本給（月額平均）又は時間額

200,000円〜300,000円

定額的に支払われる手当

-

固定残業代

なし

その他の手当等付記事項

＊賃金は入社時の能力、板前経歴等により決定

賃金形態

月給

昇給

昇給制度

あり

前年度の昇給実績

あり

昇給金額／昇給率

1月あたり20,000円〜（前年度実績）

賞与

賞与制度の有無

なし

通勤手当

通勤手当あり

給与の締め日

固定（月末以外）

毎月

15日

給与の支給日

固定（月末）

就業時間

変形労働時間制

変形労働時間制の単位

１ヶ月単位

就業時間

9時00分〜18時00分

7時00分〜23時00分の時間の間の8時間程度

特記事項

変形労働時間制のため週平均４４時間勤務で、予約状況によって勤
務時間が変動します。中抜け（６０分以上の休憩）がある場合もあ
ります

時間外労働時間

あり

月平均時間外労働時間

10時間

36協定における特別条項

あり

特別な事情・期間等

繁忙期、イベント前、年末のおせち・年越し蕎麦の作成時等

月平均労働日数

21.6日

休憩時間

60分

休日

休日

その他

週休二日制

その他

その他の休日

年間休日１０５日。原則日曜・月曜休日。繁忙期や連休は日曜・祝
日も営業します

週休二日

その他

年間休日数

105日

年次有給休暇

★6ヶ月経過後の年次有給休暇日数
10日

加入保険

雇用保険，労災保険，健康保険，厚生年金

退職金共済

未加入

退職金制度

なし

定年制

なし

再雇用制度

なし

勤務延長

なし

入居可能住宅

なし

利用可能な託児所

なし

育児休業取得実績

該当者なし

介護休業取得実績

該当者なし

看護休暇取得実績

該当者なし

外国人雇用実績

なし

UIJターン

ＵＩＪターン歓迎

労働組合

なし

職務給制度

なし

復職制度

なし

福利厚生の内容

通勤手当、休日手当、家賃補助、宿泊研修あり

フルタイムの就業規則

あり

パートの就業規則

あり

受動喫煙対策

受動喫煙対策あり（屋内禁煙）

会社の特長

ミシュラン２・３つ星店で２０年以上修行した店主が故郷で開業。
本格日本料理店です。目の前の調理カウンターで全ての料理が完成
していくパフォーマンスが特徴です。

選考方法

面接（予定1回），書類選考

選考結果通知

選考結果通知のタイミング

書類選考後，面接選考後

書類選考結果通知

書類到着後3日以内

面接選考結果通知

面接後3日以内

通知方法

求職者マイページに連絡，電話，Ｅメール

選考日時

その他（後日連絡）

選考場所

〒874-0831
大分県別府市堀田町１４ー２３

最寄り駅

別府駅

駅から勤務地までの交通手段

車

所要時間

15分

応募書類等

応募書類等

ハローワーク紹介状，履歴書（写真貼付）

応募書類の送付方法

郵送，Ｅメール，求職者マイページ

郵送の送付場所

〒874-0831
大分県別府市堀田町１４ー２３

応募書類の返却

求人者の責任にて廃棄

選考に関する特記事項

応募前事前相談、職場体験、特別価格でのコース料理の試食、オン
ライン面接も随時受付中

担当者

課係名、役職名

女将

担当者

廣門　美智子（ヒロカド　ミチコ）

電話番号

0977-85-8523

FAX

0977-85-8523

Eメール

beppu.hirokado@gmail.com

特記事項

＊履歴書にＥメールアドレスを記載して下さい

＊オンライン自主応募の場合、ハローワークの紹介状は不要です


【週労働時間特例措置対象事業場】

管轄ハローワーク

別府公共職業安定所（ハローワーク別府）

会社名

株式会社　ＨＩＲＯＫＡＤＯ（カブシキガイシャ　ヒロカド）

代表者名

代表取締役：廣門　泰三

会社所在地

〒874-0831 大分県別府市堀田町１４ー２３

従業員数

企業全体

9人

就業場所

9人（うち女性：2人、パート：6人）

設立

令和3年

事業内容

完全予約制・昼夜各８名限定・お一人３３，０００円のコースのみ
の日本料理店

メッセージ

「日本料理別府廣門」はミシュラン２、３ツ星日本料理店で２０年
以上修行を積んだ店主が２０２１年故郷別府で開いた日本料理店
です。客席はカウンター８席で、メニューはおまかせコース
３３，０００円のみ。「九州・大分の地産地消」をテーマに、
お料理は月替わり。生産者さんの元へお伺いし、特選食材探しと
生産現場の研修を行なっています。弟子を対象として京都の
料理屋への宿泊研修も行っています。
「本物の日本料理技術」の習得・成長が早く、カウンター
サービスも経験できる必ず成長できます。
お客様の６割が東京・福岡・海外で観光客層がメイン。観光地の
ため英語接客ありますが自信がなくても問題ありません。
英語学習支援あり・開業独立支援あり。現在宿泊事業も推進中、
宿泊ホテル業も学べます。
メンバーは現在店主・女将・弟子３名。平均年齢２３．６歳。
本格的に日本料理を学びたい方であれば、学歴・性別・国籍・
年齢は不問です（調理師免許も不要）。
一緒にお店を盛り上げて下さる方をお待ちしております。
年間休日１０５日、通勤手当・休日手当・家賃補助（移住者）・
宿泊研修あり。
食べログ大分県１位、シルバー受賞、百名店選出。

事業所番号

4402-615973-1

法人番号

5320001018806

応募する場合は最寄りのハローワークへ

求人番号を必ず控えてください